MÉRIDA, YUCATÁN.- El Tren Maya llevó a cabo el primer viaje de su Tren Restaurante «Janal» (palabra maya que significa «comida»), un nuevo servicio que combina el recorrido ferroviario con una experiencia gastronómica regional en el tramo Mérida-Izamal. El trayecto inaugural contó con la presencia de autoridades locales, representantes del sector turístico y el chef David Cetina Medina, embajador de la cocina tradicional yucateca y responsable del menú degustación ofrecido por el restaurante «La Tradición».

La travesía incluyó actividades culturales a la llegada al municipio de Izamal, tales como una ceremonia de agradecimiento a la Madre Tierra, presentaciones de música y danza tradicional, y un recorrido por el centro histórico mediante el Servicio Intermodal del Tren Maya. A futuro, este concepto incorporará muestras culinarias de los cinco estados que abarca la ruta del proyecto (Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo), con la participación de diversos chefs y restauranteros para promover la riqueza gastronómica del sureste mexicano.

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